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李复兴教授:饮水指标N1 评判饮水安全与健康

http://www.water.hc360.com2017年03月24日17:27 来源:慧聪水工业网T|T

    慧聪水工业网 在水资源污染严重,饮水受威胁的当下,人们对于饮水安全倍加关注。什么样的水才是安全的水?自来水可能会二次污染,桶装水也并不一定安全,在人们对饮水越来越疑惑,对安全越来越急迫时,饮水安全成了人们迫切需要解决的问题。

    人们对饮水安全的迫切,便又引发了另一个问题:饮水健康!饮水安全了,就一定饮水健康吗?

    对此,著名水营养专家李复兴教授在“第十五届健康饮用水国际高峰论坛”会议现场接受慧聪净水网采访时表示:饮水健康与饮水安全是两个不同的科学概念。人们现在对饮水安全讲的多,认知多,研究多;相对而言,对饮水健康就关注的少,研究的少,传播的少。

李复兴教授接受慧聪净水网采访

著名水营养专家李复兴教授接受慧聪净水网采访

    李复兴教授认为,饮水健康的前提是饮水安全,但是,饮水安全却并不一定饮水健康。

    何谓饮水健康?又怎样才算饮水健康呢?

    李复兴教授认为,饮水健康,饮用安全、健康的水,其中包含三层含义:第一、人要保证喝水量;第二,喝的水要健康;第三、喝水工具或是设备要安全、健康。

    既然要喝安全的水,健康的水,那又怎么界定健康的水呢?

    李复兴教授表示,2015年3月,北京公众健康饮用水研究所经过20年调查研究,结合世界研究成果,特别是在WHO饮水准则基础上,提出了N1指数概念。

    “空气指数看PM2.5,饮用水指数看N1”

    N,是硝酸盐(Nitrate)和亚硝酸盐(Nitrite)的首字母,硝酸盐和亚硝酸盐是水质检测的主要指标;1,是安全水与污染水的分界值。

    N1饮用水指数:

    N1≥1为污染水;

    0.5≤N1<1为安全水;

    N1<0.5为优水。

    因此,N1,作为饮用水指数,依据国际认可、具有一定代表性和普遍性,便于大众记忆、理解与传播。

    当然,在饮水指标里,N1作为主要指标,它还有很多辅助指标:如口感指标、硬度指标、水中钠含量指标、有机物总碳指标。

    口感指标:≥2

    硬度指标:60~450mg/L

    钠指标:≤60mg/L

    有机物总碳(代表水中有机物总量)指标:≤4mg/L

    把主要指标与四个辅助指标放在一起,才是一个完整的好水指标。

著名水营养专家李复兴教授

著名水营养专家李复兴教授

 

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责任编辑:童志威

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