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调味剂调出有点甜的矿物质水 企业难自说自话

http://www.water.hc360.com2013年11月18日09:20 来源:南国早报T|T




    “有点甜”的矿物质水,甜味居然是用糖精调出来的;10多元一瓶的“离子水”,号称能治痛风、高血压。现在的瓶装水市场上,矿物质水、含氧水、离子、苏打水……各种名目的水让人眼花缭乱,有的瓶装水和普通的纯净水相比,价格相差10多倍,消费者直呼“看不懂”。10多元一瓶的水真的更有“内涵”?专家认为,这只是商家的营销手段——“卖概念”

“概念水”混水摸鱼 白开水经济实惠

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    产品

    甜味剂调出“有点甜”

    近日,市民胡先生在超市买了一瓶“矿物质苏打水”,扭开喝一口,能喝出一丝甜意,心想,这矿泉水还不错。可是再品一口,感觉甜得有点怪异。

    细看瓶身上的配料表,胡先生发现其中有一种名叫乙酰磺胺酸钾的食品添加剂,上网一搜,这种物质又叫“安赛蜜”,其实就是一种类似糖精的甜味剂。“这水的甜味是添加剂调出来的,还卖这么贵,4元一瓶,还不如买一元一瓶的纯净水呢!”

    胡先生说,现在超市里的瓶装水种类太多了,各种名头,看起来相当的“高端大气上档次”,“其实这些水和普通水有什么分别,到底值不值这个价,消费者根本搞不清楚”。

    价格

    概念包装身价陡增

    11月15日,南国早报记者在民族大道的一家超市里看到了胡先生所说的某品牌“矿物质苏打水”,是河南一家公司生产的,361毫升,售价4元,瓶身上标示的食品添加剂一栏里确实包含乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)。除此之外,记者还在食品添加剂一栏里看到了硫酸镁、氯化钾等成分,说明这些矿物质是人工添加进去的,并非水中的天然成分。尽管如此,它的价格却比不少天然矿泉水还高。

    记者在货架上数了数,在售的瓶装水共有十多个品牌、数十个品种,“天然活性水”、“含氧水”、“氧活性水”……这些名头看起来颇有“深意”的概念水,价格多比普通瓶装水高10多倍。

    同样是500毫升规格,纯净水价格在1元左右,“概念水”动辄四五元,贵的则要10多元。同样是“矿”字号的水,价格也相差甚远,如某品牌500毫升矿物质水售价0.8元,另一品牌矿泉水容量仅360毫升,售价却要5元。

    选择

    名目繁多有点茫然

    除了价格让人摸不着头脑,各种水打出的宣传语也很玄乎:“天然小分子”、“冰川深岩过滤”、“天然高地磁磁化”……对于这些高深的宣传语,一位正在选购瓶装水的市民都没正眼瞧一下。他说:“看不懂,都是在玩概念,就是要把我们都绕进去,才能忽悠我们掏钱。”这位市民的选择是“买便宜的纯净水,我不信一瓶水能有多神”。

    然而,有些市民已经不满足于超市里让人眼花缭乱的水,自己挖掘出更牛的“神水”。目前在网上热销的“离子水”,其广告宣传称水中的钙镁等物质呈离子状态,更易于人体吸收,“是痛风和高血压患者的福音”,连用于浸泡植物种子,都可以“提高发芽率,增加产量”。

    号称有这等效果的水,价格自然不菲。记者在淘宝网上看到,某种“碱性离子水”,850毫升售价13元,销量还不错。网上类似的离子水还有多个品种,价格都比普通瓶装水贵多了。

    市民刘先生的朋友目前就在喝离子水,而且深信这水有治痛风等神奇功效,感冒了都不吃药,就喝水。身边的朋友不禁感叹,喝了几十年水,突然发现自己不会喝水了。

    企业“自说自话”无依据

    这些名目繁多的水,是否真像自己标榜的那样有“内涵”?业内早有质疑。有业内人士认为,所谓的“功能水”、“概念水”,都是企业在自说自话,到底有没有用,无人考证,定价上更是忽悠人,纯净水里加点矿粉,再起个高深莫测的名字,就敢卖高价。

    《饮用天然泉水》广西地方标准的主要起草人、广西地质环境监测总站的水文地质专家杨国高认为,含氧水、离子水等所谓的“功能水”,目前看来,相关的宣传只是一种企业行为,因为至今没有相关的国家标准。例如矿泉水,国家标准《饮用天然矿泉水》中已有明确规定,经过测定,水中的矿物质含量必须达到一定的量,符合相关的界限指标,才能说是天然矿泉水。“功能水”里是否真的富含营养物质和微量元素,含量有多少,以及是否真的具有保健功能,没有相关标准依据。

    自治区人民医院营养科主任陆光成也认为,眼下关于水的各种玄乎其玄的功能,很大程度上是商家的噱头。例如,喝离子水能不能治痛风?痛风是人体嘌呤代谢异常所导致的疾病,而离子水宣称的功效是,“呈离子状态的元素更易吸收”,从医学角度看,这二者之间没有直接的因果关系。另一方面,所谓的离子状态是否能被人体有效吸收等问题,还有待考证。

    提醒

    “喝水大补”实为舍本求末

    天然矿泉水被普遍认为是最适合人饮用的水,也是各企业在概念上进行包装和炒作的“主战场”,打出“山泉水”、“天然水”、“矿物质水”等品种,消费者乍一看以为是矿泉水,其实品质千差万别。

    杨国高介绍,矿泉水、天然泉水等均为天然水源,企业受到严格的审批和检测,而且必须在水源保护等方面投入大量资金。而一些企业的纯净水、矿物质水等,多以自来水为水源,再根据需要加入矿物质等不同成分,企业生产成本大大降低。消费者在选购瓶装水时,可以以此为依据,判断瓶装水的品质和价格。

    陆光成提醒,其实水最主要的作用是给人体补充水分,帮助营养物质溶解,形成体液循环,帮助身体新陈代谢。希望通过喝水来补充各种有益物质,达到保健长寿的效果,实际上是舍本求末。而且,人体所需的营养素也不是靠喝水就能补足的,与其花大价钱买各种“功能水”,不如在平时的一日三餐里做到饮食均衡,用最天然的方法给身体补充营养物质。

    选水最应该考虑的是安全性,应该符合国家相关卫生标准。从这个角度看,其实自己在家烧的白开水最好,经济实惠。

责任编辑:张志超

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