十大复选：风云争霸群雄起！

    健康需要平衡，如果人体内的最大平衡――水平衡出现问题，是对健康和生命的最大威胁。水最普通，普通的人们几乎都忘记了它。然而，这个世界不能没有它，人的生命和健康不能没有它。它特殊、它重要，重要到时刻离不开它。现代生活中人们在以各种各样的方式寻求健康，却常常忽略了一个最最重要的营养素――水。

家庭用水系统图

    认识水

    在发达国家，生活用水大致分为三级，一级用水为城市统一供水，一般用于庭院喷洒、浇灌草坪等；二级用水为软化水，占家庭生活用水量的90%，如沐浴、洗涤等；三级用水为纯净水，是通过精密净水设备制造出来的水，纯净卫生，可烹饪、生饮。

    中国各地的水质都不一样，一直有南软北硬，东软西硬之说，南部沿海地区(滨海城市例外)水质较好。而北京大多数地区水中的钙、镁离子等含量较高，这就是人们常说的硬水。硬水常常给人们带来许多危害。硬水在加热的情况下，会沉淀出碳酸钙和碳酸镁，由于碳酸钙、碳酸镁不溶于水，于是便沉积在水壶、锅炉等加热器的器壁上，天长日久，就形成锅垢，锅垢会阻碍加热器的传热。如果用硬水洗衣服的话，不但会浪费肥皂，而且易损坏衣服。用硬水煮肉类、豆类、蔬莱等，都不易煮熟。

    当然，硬水并不会对健康造成直接危害，硬水质的饮用水就是人们补充钙、镁等成分的一种重要渠道。     

    与硬水相对应的就是软水。我国南方大部分地区的水质相对北方较软，那是因为水中钙成分减少的同时钠成分大大增加，造成水质转呈酸性。这样的水不但本身含钙少，饮入体内后还会置换掉人体内的钙质成分，造成钙质流失。

    在欧美许多国家，人们往往得到医生的告诫：不要在冷水管路上安装离子交换式软化器，而只在热水管路上安装软化器，从而保证饮用和烹煮用的仍是硬质水(富含钙等矿物质成分)。同样，软化过的水不宜用于农田、草坪、花园等的灌溉，也是因为水中钠成分的过量增加的原因。

    其实软水也给人们带来很多好处，它可以减少或避免水垢的生成，适于洗涤和洗浴(尤其用于美容效果显著)。另外它也避免了水管中的水垢所造成的能源浪费、用水器材效率降低等问题。

    当然，不分用途将生活用水全部处理为高品质的饮用水，不仅没必要，还会造成极大的浪费。现代人往往忽略和淡忘了水本身的保健治疗作用；注意了水的纯净而忽略了水的生理作用；水的纯净与健康是一个事情的两个方面。水的纯净主要针对水的污染而言，健康水主要针对人的健康来讲，纯净水不等于健康水，所以家庭用水应做到纯净与健康的统一。 

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