无需外加动力和化学药剂，不需频繁冲洗维护，且油水分离效率高。中国农科院油料作物研究所研发的回收餐饮废水油实用新技术——双向分级聚结油水分离技术，11月初通过科技厅组织的专家鉴定。

    我国现有300多万家大小餐馆，每年排放近亿吨废油水，但绝大多数未经处理直接排入下水道，不仅严重加重了城市排污系统负荷，也加重了餐饮企业缴纳排污费用负担，且废油水中的大量废弃油脂因过去回收困难而未能资源化。

    专家认为，该所运用双向分级聚结油水分离技术，开发出的一种采用粒径分级、斜板分油和聚结并联或串联可调装置，实现自动排水和排油,克服传统废油水处理技术的种种弊端。

    同时，该装置选用重力沉降为主的工艺流程，采用一体化设备处理餐饮废油水，因占地面积小，投资少，操作管理方便且不受气候温度限制，可在各废油水源点分散设置，实行废油水排放就地处理，回收的废油水可用于生物柴油生产。