摘要：虚拟水战略对于保障我国水安全、粮食安全和可持续发展具有重要的理论和现实意义。应用虚拟水相关的理论和方法，计算了我国主要农畜产品的虚拟水含量，分析了我国1995～1999年进口和出口的虚拟水总量，分析了虚拟水贸易在中国的作用及影响。提出我国在立足粮食基本自给的同时，应该实施虚拟水贸易战略，适当进口小麦和大豆等粮食，出口肉类、水果和棉花；加强国内各地区之间的虚拟水贸易，如减少华北地区冬小麦播种面积，缓解华北地区水资源压力，保障我国的水与食物安全及可持续发展。

    关键词：虚拟水、水安全、食物安全、水管理

    一、“虚拟水”的概念

    在水资源短缺国家或地区，不应当使用稀缺的水资源生产需要的全部食物，而是通过国际市场贸易进口一部分耗水多的粮食，实现粮食安全。英国伦敦大学托尼·艾兰(Tony·Allan)教授把这种内含于粮食和其他农产品的水，称为“虚拟水”。其数量相当于生产农产品时消耗的水量。比如，生产lkg小麦，需要消耗1t水，那么进口1t即1000kg粮食，就意味着进口了1000t的水。它以非常密集、超过1000倍的浓缩“虚拟”形式进口水。因此，虚拟水是一个重要的概念。首先，它将水资源与粮食生产联系在一起，强调生产粮食的水不仅来自于淡水资源，也来自于不饱和土壤水。其次，它是一个扩展的概念，通过贸易，把水资源丰富国家粮食的可利用性与缺水国家水赤字改善联系在一起。

    在我国，农业是最大的用水部门，用水占总用水量的69％。2000年全国5500亿m3总用水量中，约3800亿m3用于农业。日益严重的水资源短缺和农业的大量用水给我们提出了一个问题，即在缺水地区，是否需要在本地区生产所需要的全部农产品，能否从丰水地区调入耗水量大的农产品?考虑到水作为大宗产品，远距离调水的高昂成本及其对环境带来的影响，“虚拟水”(内含于耗水产品)的国际贸易对于解决水与食物安全，缓解水资源紧张，或许是一种明智的战略选择。