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李复兴教授谈论饮水机安全与科技创新
 
慧聪网   2006年2月28日8时20分   信息来源:中国医促会健康饮用水专业委员会 李复兴    

    编辑导读:2006年2月22日,浙江慈溪祈禧电器有限公司市场总监方曙光公布了两大令所有人震惊的行业“黑幕”:国内使用量高达99.3%的有热胆饮水机“全部有毒”。有专家认为,该论断没有官方依据。随后,方曙光本人也承认,“99.3%”的数据为该企业的数据统计,但他强调,“这一数据的来源有一个统计前提,即该饮水机使用后三个月之内不进行清洗”。业内专家认为,该企业的数据统计更多反映的是消费者在使用饮水机方面的问题,而不是市场上产品本身的质量情况。浙江慈溪祈禧电器的这一论断在行业内引起喧然大波。而关于饮水机安全的问题也一时间成为街头巷议的焦点。作为集中于水营养及健康饮用水研究的专家李复兴教授,以其多年的研究经验向公众阐述了饮水机安全及科技创新,为公众正确认识饮水机的安全性提供了参考。

    行业内鬼:国内家用饮水机超过99%有毒

  专家表示胆式饮水机有毒为厂商一面之词

  据不完全统计,全国大中城市约有15%以上的家庭拥有饮水机。饮水机已经不再是摆设品或奢侈品,而成为家庭的必需品。因此很多人对饮水机的安全性给予一定的关注。由于供水水源污染加重以及自来水存在的二次污染的问题,带动了全国桶装水、家庭净水器管道分质供水产业的发展,形成了饮水行业三分天下的局面,其中桶(袋)装水近十年来在国内发展和普及速度迅猛。

    大桶水的发展必然带动了饮水机的普及,大桶水与饮水机是配套产品。由于国内外饮水习惯不同,对饮水机的功能要求也不同。国外消费者饮水以冰水为主,因此对饮水机主要强调制冷功能;而国内消费者习惯喝开水、茶水,因此对饮水机加热的功能较为注重。正因为需求的差异,目前国内的家庭饮水机均有加热胆及配套设施。

    近一年来,家庭净水器在市场上的崛起以及桶装水产业内在存在的一些质量问题,例如假水、桶装水合格率问题、黑桶、和饮水机存在的二次污染等,使得桶装水产业发展速度减缓,甚至停滞不前。

    科学技术存在双韧性。每一种技术、产品在带来好的一面的同时,也会带来一些负面作用。十全十美的技术和产品是不存在的。出现问题不能回避,要进一步发明创新,不断的改造产品,使其日趋完善。

    家庭饮水机带给消费者方便的同时也存在着二次污染的隐患。细心的人都会发现任何一款饮水机都有五个与外界相通的部分,即两个龙头、进水口、空气口、排污口。饮水机的二次污染主要是空气中的粉尘携带大量的微生物、藻类等随着空气进入饮水机中,特别是空气口、排水口容易形成死角,微生物在此大量繁殖,同时也污染的大桶水。

    目前90%以上的家庭饮水机均有加热胆。加热胆有加热的功能,但存在一些问题:

    1. 容易出现结垢,特别是在水质硬度比较高的地区。出现的白色沉淀物大部分是碳酸盐类。这些盐类是一种很稳定的化合物形态,还没有证据表明这些物质对人有害。这些物质的存在影响了热交换的效率,结垢严重时,会带来安全的隐患。因此饮水机要及时除垢。

    2. “千滚水”是一种形象词,不是科学的术语。饮水机的加热温度一般为85—95℃左右,没有达到沸腾的程度。但是长期加热对水的活性的影响比较大,因此加热的时间越长,水的活性越差,俗称老化水,因此在长时间不用时,应该将电源关掉,一方面省电,另一方面避免水活性的丧失。

    3. 关于饮水机中亚硝酸盐的问题,由于水中都含有硝酸盐氮,当饮水机微生物污染严重时,会促使硝酸盐氮转化为亚硝酸盐氮。

 
 
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