德国大学运动医生容克目前在德国目前在德国葡萄酒博览会上说，他们曾将30名男子分为三组，一组每天晚饭时饮少量白葡萄酒，另一组则饮红葡萄酒，第三组只饮清水，结果发现适量饮酒的那两组血液各项指标明显好于只饮水的一组，而饮白葡萄酒的那组血液验结果更好于饮红葡萄酒的一组。

　　过去一直认为葡萄酒的保健作用是因为其所含的少量酒精可以软化血管，但现在看来白葡萄酒的保健功能或许是酒精与白葡萄中所含的聚苯酚共同起作用的结果，聚苯酚是葡萄中的一种物质，它可以保护葡萄避免受寄生物和菌类的侵害，现在不少科学家，这种物质对人体也可以起到防癌和延缓衰老的作用。

　　据了解，白葡萄酒在我国国内也越来越受到欢迎，国内葡萄酒龙头企业――中国长于葡萄酒有限公司，是果酒业最为典型的一家企业。其生产的长城牌干白葡萄洒，是以中国独有的河北沙城最为独特的龙眼葡萄为原料.，据今已有1300多年历史。1994年，经中国农业部绿色食品发展中心水质、土壤、气候检测，葡萄化验分析，将眼葡萄认证为绿色原料，用绿色的原料采用获得国家科技进步奖的“长城白葡萄酒新工艺”精酿而成的绿色产品――长城干白葡萄酒，又因而真正成为无污染、无公害、安全、卫生、保健、营养之仪器。该产品含有多种维生素、氨基酸及人体所需的微量元素，是健康、卫生的饮料。它能调节人体新陈代谢，促直血液循环，防止胆固醇增高，有预，防癌症和防止衰老之功能。曾于1979、1984、1989、1995、1997年五届蝉联国家评酒会金质奖，11次荣获国际酒类赛、评酒会金奖，被誉为“典型的东方美酒。”在历届全国市场竞争力调查中获消费者心目中理想品牌三项第一的好成绩，被确认为中国公认名牌产品。1996年该产品通过ISO9002产品质量认证。不仅在中国消费者品牌认知调查活动中，获葡萄酒类质量满意度、市场占有率、市场销售量、商场覆盖率第一名。产品还殡销英、法美、日等20多个国家和地区，出口量占全国干白葡萄酒出口总量的40％以上，畅销全国各省、市、自治区，备受消费者青睐。